آیا بنزوات سدیم برای سلامتی بی خطر است؟

بنزوات سدیمیک ماده افزودنی غذایی که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد به عنوان ماده نگهدارنده و تثبیت کننده در غذاهای مختلف استفاده می شود. این ماده به صورت پودر ریز موجود است و به طور گسترده در محصولات غذایی و نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرد. استفاده از بنزوات سدیم به عنوان افزودنی مواد غذایی سالهاست که مورد بحث قرار گرفته است و نگرانی هایی در مورد ایمنی و خطرات بالقوه آن وجود دارد. در این مقاله ، ما در مورد ایمنی سدیم بنزوات و اثرات بالقوه سلامتی آن بحث خواهیم کرد.

پودر بنزوات سدیم به عنوان یک افزودنی غذایی طبقه بندی می شود و به طور کلی توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) به عنوان ایمن (GRA) شناخته می شود. همچنین برای استفاده در اتحادیه اروپا و بسیاری از کشورهای دیگر در سراسر جهان تأیید شده است. به عنوان یک افزودنی غذایی ، از بنزوات سدیم برای مهار رشد باکتری ها ، قالب ها و مخمرها در غذاهای مختلف استفاده می شود و از این طریق ماندگاری آنها را گسترش می دهد و کیفیت آنها را حفظ می کند. معمولاً در غذاهای اسیدی و نوشیدنی ها مانند نوشابه ، آب میوه و سس سالاد و همچنین چاشنی ها ، ترشی ها و مربا استفاده می شود.

ایمنی بنزوات سدیم به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است ، و شواهد علمی در دسترس نشان می دهد که هنگام استفاده در محدوده توصیه شده ، مصرف آن بی خطر است. سازمان مشترک غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد/سازمان بهداشت جهانی در مورد مواد افزودنی مواد غذایی (JECFA) میزان مصرف روزانه قابل قبول (ADI) بنزوات سدیم را 0-5 میلی گرم در کیلوگرم وزن بدن تعریف می کند. این بدان معنی است که انتظار نمی رود که مصرف بنزوات سدیم زیر ADI باعث ایجاد عوارض جانبی سلامتی در جمعیت عمومی شود.

با این حال ، برخی از مطالعات نگرانی در مورد خطرات بالقوه سلامت در مصرف بنزوات سدیم ایجاد کرده است. یکی از نگرانی های اصلی این است که بنزن سدیم ممکن است در شرایط خاص بنزن ، یک سرطان زا شناخته شده را تشکیل دهد. این اتفاق زمانی رخ می دهد که بنزوات سدیم در معرض گرما و نور و وجود اسیدهای خاصی مانند اسید آسکوربیک (ویتامین C) قرار می گیرد. بنزن ترکیبی است که با پیشرفت سرطان و سایر عوارض جانبی سلامت مرتبط است. اگرچه سطح بنزن تشکیل شده از واکنش بنزوئات سدیم در مواد غذایی به طور کلی کم است و در حد امن در نظر گرفته می شود ، اما پتانسیل تشکیل بنزن همچنان یک نگرانی است.

علاوه بر این ، برخی از افراد ممکن است نسبت به بنزوات سدیم حساس یا حساسیت داشته باشند و عوارض جانبی مانند کهیر ، آسم یا سایر علائم تنفسی را تجربه کنند. برای این افراد ، مصرف غذاها و نوشیدنی های حاوی بنزوات سدیم ممکن است باعث واکنش آلرژیک و سایر مشکلات سلامتی شود. برای افرادی که به بنزوات سدیم حساس یا حساسیت دارند ، مهم است که برچسب های غذایی را با دقت بخوانید و از محصولات حاوی این افزودنی جلوگیری کنید.

استفاده از بنزوات سدیم در غذاها نیز با ADHD و مشکلات رفتاری در کودکان مرتبط بوده است. برخی تحقیقات حاکی از آن است که مصرف برخی از مواد افزودنی غذایی ، از جمله بنزوات سدیم ، ممکن است خطر ابتلا به ADHD و اختلال کمبود توجه/بیش فعالی (ADHD) را در کودکان افزایش دهد. در حالی که شواهد مربوط به این موضوع مشخص نیست ، برخی از والدین و متخصصان مراقبت های بهداشتی در مورد اثرات احتمالی بنزوات سدیم و سایر مواد افزودنی مواد غذایی بر رفتار کودکان و عملکرد شناختی ابراز نگرانی کرده اند.

کلاژنوتمواد افزودنی و مواد تشکیل دهنده مواد غذاییمحصولات اصلی و فروش داغ ما هستند ، علاوه بر این ، محصولات زیر نیز در بین افراد موجود در بازار بسیار محبوب هستند ، مانند:

پروتئین سویا جدا شده

گلوتن گندم حیاتی

سوریب پتاسیم

نیشین

ویتامین سی

سدیم اریتوربات

به طور خلاصه ، ایمنی بنزوات سدیم به عنوان یک افزودنی غذایی یک مسئله پیچیده با شواهد و عقاید متناقض است. در حالی که بنزوات سدیم برای مصرف در محدوده توصیه شده توسط نهادهای نظارتی و علمی بی خطر در نظر گرفته می شود ، نگرانی هایی در مورد خطرات بالقوه سلامت آن ، از جمله تشکیل بنزن و تأثیرات آن بر افراد حساس و کودکان باقی مانده است. این مهم است که مصرف کنندگان از وجود بنزوات سدیم در غذاها آگاه باشند و در مورد رژیم غذایی و مصرف غذاهای فرآوری شده ، آگاهانه انتخاب کنند. مانند هر افزودنی غذایی ، اعتدال و رژیم غذایی متعادل برای حفظ سلامت کلی و بهزیستی مهم است. تحقیقات بیشتر و نظارت بر ایمنی بنزوات سدیم در مواد غذایی برای اطمینان از ادامه ایمنی این افزودنی مواد غذایی متداول ضروری است.

برای اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.

وب سایت:https://www.huayancollagen.com/

با ما تماس بگیرید:hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com