آسپارتام چیست؟ آیا برای بدن مضر است؟

آسپارتامیک شیرین کننده مصنوعی کم کالری است که به عنوان یک افزودنی غذایی برای تقویت طعم انواع محصولات استفاده می شود. معمولاً در انواع غذاها و نوشیدنی ها مانند نوشابه رژیم غذایی ، آدامس بدون قند ، آبهای طعم دار ، ماست و بسیاری از غذاهای فرآوری شده یافت می شود. Aspartame همچنین به شکل یک پودر کریستالی سفید برای کسانی که ترجیح می دهند از آن به صورت خالص ترین شکل خود استفاده کنند ، ارائه می شود.

پودر آسپارتاماز دو اسید آمینه ساخته شده است: فنیل آلانین و اسید آسپارتیک. این اسیدهای آمینه به طور طبیعی در بسیاری از غذاها مانند گوشت ، ماهی ، لبنیات و سبزیجات اتفاق می افتد. هنگامی که این دو اسید آمینه با هم ترکیب می شوند ، پیوند دیپپتیدی را تشکیل می دهند که 200 برابر شیرین تر از شکر است.

استفاده ازآسپارتام به عنوان شیرین کننده غذااز دهه 1980 آغاز شد و از آن زمان به دلیل کمال کالری کم ، به یک جایگزین قند که به طور گسترده استفاده می شود ، تبدیل شده است. Aspartame در درجه اول به دلیل توانایی در تأمین شیرینی بدون اضافه کردن کالری اضافی به رژیم غذایی محبوب است. این امر باعث می شود تا برای کسانی که می خواهند کالری خود را کاهش دهند یا در یک برنامه کاهش وزن قرار بگیرند ، یک انتخاب مناسب باشد.

با این حال ، علی رغم استفاده و محبوبیت گسترده ، Aspartame موضوع بحث و جدال و بحث بوده است. بسیاری از افراد در مورد عوارض جانبی و خطرات سلامتی آن ابراز نگرانی کرده اند. برخی از ادعاهای محبوب عبارتند از: آسپارتام باعث سرطان ، سردرد ، سرگیجه و حتی اختلالات عصبی می شود. این ادعاها توجه گسترده رسانه ها را به خود جلب کرد و احساس ترس را در بین مردم ایجاد کرد.

توجه به این نکته حائز اهمیت است که مطالعات علمی بیشماری برای ارزیابی ایمنی مصرف آسپارتام انجام شده است ، با این که اکثر این مطالعات نتیجه می گیرند که آسپارتام برای مصرف انسان بی خطر است. آژانس های نظارتی مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) نیز شواهد موجود را بررسی کرده و نتیجه گرفته اند که آسپارتام در هنگام استفاده در دوزهای توصیه شده ایمن است.

Aspartame بیش از چهار دهه به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است و ایمنی آن در حیوانات و انسان ها ارزیابی شده است. مطالعات بیشماری نشان داده است که هیچ مدرکی مبنی بر ارتباط بین مصرف آسپارتام و توسعه سرطان یا سایر شرایط جدی بهداشتی وجود ندارد. طبق اعلام FDA ، Aspartame یکی از مواد افزودنی غذایی کاملاً آزمایش شده است و ایمنی آن از طریق مطالعات علمی دقیق اثبات شده است.

با این حال ، مانند هر ماده افزودنی یا ماده تشکیل دهنده مواد غذایی ، ممکن است حساسیت های فردی و آلرژی ایجاد شود. برخی از افراد ممکن است مستعد ابتلا به عوارض جانبی مصرف آسپارتام باشند. به عنوان مثال ، افراد مبتلا به اختلال ژنتیکی نادر به نام فنیل کتونوری (PKU) باید از مصرف آسپارتام خودداری کنند زیرا قادر به متابولیزه کردن اسید آمینه به نام فنیل آلانین در آسپارتام نیستند. برای افراد مهم است که وضعیت بهداشتی خود را درک کنند و در صورت داشتن هرگونه سؤال در مورد مصرف آسپارتام ، با یک متخصص بهداشت و درمان مشورت کنند.

همچنین لازم به ذکر است که مصرف بیش از حد آسپارتام یا هر شیرین کننده طبیعی یا مصنوعی ممکن است اثرات سلامتی منفی داشته باشد. اگرچه خود آسپارتام هیچ کالری ندارد ، مصرف مقادیر بیش از حد از محصول شیرین شده ممکن است منجر به مصرف بیش از حد کالری شود و ممکن است منجر به افزایش وزن و سایر مشکلات بهداشتی مرتبط شود.

Aspartame شیرین کننده است و متعلق به مواد افزودنی غذایی استبشر در شرکت ما برخی از شیرین کننده های اصلی و داغ فروش وجود دارد.

پودر منوهیدرات دکستروز

سدیم

استویا

گلبول های قرمز

ویندوز

پلی دوستروز

مالتودکسترین

سدیم ساکارین

ساکرالوز

به طور خلاصه ، آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی کم کالری است که برای ارزیابی ایمنی آن تحت تحقیقات علمی گسترده قرار گرفته است. اجماع آژانس های نظارتی و تحقیقات علمی این است که آسپارتام در هنگام استفاده در مقادیر توصیه شده برای مصرف انسان بی خطر است. با این حال ، حساسیت ها و آلرژی های شخصی همیشه باید در نظر گرفته شود. مانند هر افزودنی غذایی ، اعتدال نیز مهم است ، همانطور که حفظ یک رژیم غذایی متعادل و سبک زندگی سالم است.