بر اساس جمعیت عظیم ما و بازار وسیع مواد غذایی و همچنین توسعه صنعت سبزیجات آماده در سال های اخیر، انگیزه خوبی برای توسعه صبحانه حاوی پپتیدهای کلاژن در بازار سبزیجات آماده شده است.غذاهای سالم حاوی پپتیدهای کلاژن روز به روز محبوب تر می شوند.

بنابراین، چه نوع جرقه هایی می تواند بین آنها ایجاد شودپپتیدهای کلاژنو صبحانه خانگی: نان بخارپز، نان بخارپز، نان، کیک، شیر، ماست و غیره؟

1. پپتیدهای ضد یخ مشتق شده از مواد غذایی گزارش شده در حال حاضر بیشتر از ژلاتین خوراکی یا محصولات جانبی مانند پوست حیوانات و فلس ماهی تهیه می شوند.

2. کاربرد پپتید در نان و کیک

از طریق آزمون پخت کیک، اثر کاربردکلاژن هیدرولیز شده فلس ماهیدر کیک مورد مطالعه قرار گرفت.نتایج نشان داد که افزودن مقدار مناسبی از کلاژن هیدرولیز شده فلس ماهی می تواند عملکرد و حجم ویژه کیک را افزایش دهد و محصولات کیک با کیفیت حسی خوب به دست آورد.

3. کاربرد پپتیدها در محصولات لبنی

کلاژن دارای وزن مولکولی کم پس از هیدرولیز، بدون چربی، بدون شکر، بدون مواد افزودنی، حل شدن آسان، مقاومت در برابر درجه حرارت بالا، محدوده pH گسترده، همراه با عملکردهای بیولوژیکی منحصر به فرد و قابلیت هضم و جذب بالا، می تواند به طور گسترده در مواد غذایی تازه استفاده شود. محصولات لبنی مانند شیر، ماست، شیر نوشابه و شیرخشک، محصولات لبنی و غیره.این محصول با کلاژن هیدرولیز شده افزوده شده است و به یک سری محصولات ضروری در کشورهای توسعه یافته مانند اروپا، آمریکا و ژاپن تبدیل شده است.

اضافه كردنکلاژن هیدرولیز شده پوست ماهی و فلس ماهیشیر تخمیر شده نه تنها می تواند به طور موثر از بارش آب پنیر جلوگیری کند، جذب کلسیم بدن را افزایش دهد، جذب بدن و استفاده از کلاژن سنتی را بهبود بخشد، تغذیه محصولات لبنی را تضمین کند، بلکه در تولید کلاژن نیز نقش دارد.

وب سایت رسمی: https://www.huayancollagen.com/

با ما تماس بگیرید:hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com