پپتیدها طبقه ای از ترکیبات هستند که ساختار مولکولی آن بین اسیدهای آمینه و پروتئین ها است ، یعنی اسیدهای آمینه گروه های اساسی هستند که پپتیدها و پروتئین ها را تشکیل می دهند. معمولاً ، آنهایی که بیش از 50 اسید آمینه با بیش از 50 اسید آمینه پروتئین نامیده می شوند ، و کسانی که کمتر از 50 نفر دارند ، پپتیدها نامیده می شوند ، مانند تریپپتیدهای متشکل از 3 اسید آمینه ، تتراپپتیدهای تشکیل شده از 4 ،OTC. پپتیدهای سویا از سویا ، وعده غذایی سویا یا پروتئین سویا به عنوان مواد اولیه اصلی ساخته شده اند.آنها توسط هیدرولیز آنزیمی یا تخمیر میکروبی تولید می شوند. پس از جداسازی و تصفیه ، مخلوطی از الیگوپپتیدهای متشکل از اسیدهای آمینه 3-6 به دست می آید ، که شامل برخی از اسیدهای آمینه و قندها نیز می شود.

ترکیب پپتیدهای سویا تقریباً مشابه پروتئین سویا است و همچنین ویژگی های نسبت اسید آمینه متعادل و محتوای غنی را دارد. در مقایسه با پروتئین سویا ، پپتیدهای سویا مزایای بسیاری دارند. اول از همه ، پپتیدهای سویا ویژگی های بدون عطر و طعم لوبیا ، بدون اسیدیته ، بدون بارش ، عدم استحکام در گرمایش و به راحتی محلول در آب را دارند. ثانیا ، میزان جذب پپتیدهای سویا در روده خوب است و قابلیت هضم و جذب آن بهتر از پروتئین سویا است. سرانجام ، پپتیدهای سویا دارای گروههای فعال هستند که به طور موثری عناصر کلسیم و سایر عناصر کمیاب را به هم متصل می کنند و می توانند مجتمع های پلی پپتیدی کلسیم آلی را تشکیل دهند ، که به طور قابل توجهی حلالیت ، سرعت جذب و سرعت زایمان را بهبود می بخشد و می تواند باعث جذب کلسیم منفعل شود.

مزایای:

1. آنتی اکسیدان.مطالعات نشان داده است که پپتیدهای سویا دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی خاصی هستند و می توانند به بدن انسان در مبارزه با رادیکال های آزاد کمک کنند زیرا هیستیدین و تیروزین در باقیمانده های آن می توانند رادیکال های آزاد یا یون های فلزی کلات را از بین ببرند.

2. فشار خون را پایین بیاورید.پپتید سویا می تواند فعالیت آنزیم تبدیل کننده آنژیوتانسین را مهار کند و از این طریق مانع از اتصال رگ های خونی محیطی و دستیابی به تأثیر کاهش فشار خون شود ، اما هیچ تاثیری در فشار طبیعی ندارد.

3. ضد خستگی پپتیدهای سویا می توانند زمان ورزش را طولانی تر کنند ، محتوای گلیکوژن عضلانی و گلیکوژن کبد را افزایش دهند و محتوای اسید لاکتیک موجود در خون را کاهش دهند و از این طریق خستگی را تسکین دهند.

مناسب برای تاج:

1. کارگران یقه سفید که تحت فشار زیاد ، جسمی ضعیف قرار دارند و از نظر جسمی و روحی به شدت بیش از حد تحت فشار قرار می گیرند.

2. افرادی که وزن کم می کنند ، به خصوص افرادی که می خواهند بدن خود را شکل دهند.

3. افراد میانسال و سالخورده با جسمی ضعیف.

4. بیماران با بهبود آهسته از عمل بیمارستان.

5. جمعیت ورزشی.