پپتیدها دسته‌ای از ترکیبات هستند که ساختار مولکولی آنها بین اسیدهای آمینه و پروتئین‌ها قرار دارد، یعنی اسیدهای آمینه گروه‌های پایه‌ای هستند که پپتیدها و پروتئین‌ها را تشکیل می‌دهند.معمولاً به آنهایی که بیش از 50 اسید آمینه دارند، پروتئین و به آنهایی که کمتر از 50 اسید آمینه دارند، پپتید می گویند، مانند تری پپتیدهای متشکل از 3 اسید آمینه، تتراپپتیدهای متشکل از 4،و غیره. پپتیدهای سویا از دانه های سویا، کنجاله سویا یا پروتئین سویا به عنوان مواد اولیه اصلی ساخته می شوند.آنها توسط هیدرولیز آنزیمی یا تخمیر میکروبی تولید می شوند.پس از جداسازی و خالص سازی، مخلوطی از الیگوپپتیدهای متشکل از 3-6 اسید آمینه به دست می آید که شامل مقداری آمینو اسیدهای آزاد و قند نیز می شود..

ترکیب پپتیدهای سویا تقریباً مشابه پروتئین سویا است و همچنین دارای ویژگی های نسبت اسید آمینه متعادل و محتوای غنی است.در مقایسه با پروتئین سویا، پپتیدهای سویا مزایای زیادی دارند.اول از همه، پپتیدهای سویا دارای ویژگی های بدون طعم لوبیا، بدون اسیدیته، بدون رسوب، بدون انجماد در هنگام حرارت هستند و به راحتی در آب حل می شوند.دوم اینکه میزان جذب پپتید سویا در روده خوب است و قابلیت هضم و جذب آن بهتر از پروتئین سویا است.در نهایت، پپتیدهای سویا دارای گروه‌های فعالی هستند که به طور موثر کلسیم و سایر عناصر کمیاب را به هم متصل می‌کنند و می‌توانند مجتمع‌های پلی پپتیدی کلسیم آلی را تشکیل دهند که به طور قابل‌توجهی حلالیت، سرعت جذب و سرعت تحویل را بهبود می‌بخشد و می‌تواند جذب غیرفعال کلسیم را تقویت کند.

مزایای:

1. آنتی اکسیدان.مطالعات نشان داده اند که پپتیدهای سویا دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی خاصی هستند و می توانند به بدن انسان در مبارزه با رادیکال های آزاد کمک کنند زیرا هیستیدین و تیروزین موجود در باقیمانده های آن می توانند رادیکال های آزاد یا یون های فلزی کلات را از بین ببرند.

2. کاهش فشار خون.پپتید سویا می تواند فعالیت آنزیم مبدل آنژیوتانسین را مهار کند، در نتیجه از انقباض عروق محیطی جلوگیری می کند و به اثر کاهش فشار خون دست می یابد، اما تاثیری بر فشار خون طبیعی ندارد.

3. ضد خستگی. پپتیدهای سویا می توانند زمان ورزش را طولانی تر کنند، محتوای گلیکوژن ماهیچه ها و گلیکوژن کبد را افزایش دهند و محتوای اسید لاکتیک را در خون کاهش دهند و در نتیجه خستگی را از بین ببرند..

مناسب برای تاج:

1. کارگران یقه سفید که تحت فشار بالا، هیکل ضعیف و به شدت از نظر جسمی و روحی دچار مشکل هستند.

2. افرادی که لاغر می شوند، به خصوص کسانی که می خواهند بدن خود را فرم دهند.

3. افراد میانسال و مسن با هیکل ضعیف.

4. بیماران با بهبودی کند پس از عمل بیمارستان.

5. جمعیت ورزشی.