سوریب پتاسیمیک افزودنی غذایی که معمولاً به دلیل خاصیت ضد عفونی کننده آن شناخته شده است. از آنجا که مصرف کنندگان از مواد غذایی بیشتر آگاه می شوند ، نگرانی در مورد خطرات بالقوه سلامت مرتبط با سوربات پتاسیم وجود دارد. در این مقاله ، ما بررسی می کنیم که آیا سوربات پتاسیم مضر است یا خیر.

اول ، مهم است که بفهمیم سوربات پتاسیم چیست. سوربات پتاسیم نمک اسید سوربیک است که به طور طبیعی در بعضی از میوه ها مانند انواع توت های سوربیک رخ می دهد. این ماده به طور گسترده ای در صنایع غذایی به عنوان یک ماده نگهدارنده برای جلوگیری از رشد قارچ ها ، مخمرها و قالب ها مورد استفاده قرار می گیرد. Sorbate پتاسیم برای استفاده در بسیاری از کشورها ، از جمله ایالات متحده و اتحادیه اروپا ، تأیید شده است ، جایی که به عنوان ماده ای ایمن (GRAS) طبقه بندی می شود.

سوربات پتاسیم در مقادیر توصیه شده ایمن تلقی می شود. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) برای استفاده از سوربات پتاسیم در مواد غذایی حداکثر 0.1 ٪ تعیین کرده است. این بدان معنی است که تولید کنندگان برای اطمینان از ایمنی مصرف کنندگان باید به این حد عمل کنند. با این وجود شایان ذکر است که FDA مصرف روزانه قابل قبولی (ADI) را برای سوربات پتاسیم ایجاد نکرده است ، زیرا مصرف پتاسیم در مقادیر متوسط ​​، خطرات سلامتی قابل توجهی را ایجاد نمی کند.

تحقیقات نشان می دهد که سوربات پتاسیم به طور کلی توسط بدن تحمل می شود. کمیته مشترک FAO/WHO در مورد مواد افزودنی مواد غذایی (JECFA) ارزیابی جامع از سوربات پتاسیم را انجام داد و نتیجه گرفت که در صورت استفاده به عنوان نگهدارنده مواد غذایی ، برای مصرف انسان بی خطر است. این کمیته مطالعات مختلفی از جمله مطالعات سمیت حیوانات را مورد بررسی قرار داد و هیچ مدرکی مبنی بر عوارض جانبی سلامت پیدا نکرد.

با این حال ، برخی از نگرانی ها در مورد عوارض جانبی احتمالی سوربات پتاسیم مطرح شده است. برخی از افراد ممکن است هنگام قرار گرفتن در معرض سوربات پتاسیم ، یک واکنش آلرژیک مانند بثورات یا مشکلات تنفسی را تجربه کنند. این واکنشها نسبتاً نادر است اما ممکن است در افراد حساس رخ دهد. ما همیشه توصیه می کنیم اگر به یک واکنش آلرژیک مشکوک هستید ، با یک متخصص بهداشت و درمان مشورت کنید.

نگرانی دیگر پتانسیل تعامل با سایر مواد پتاسیم است. سوربات پتاسیم پیشنهاد شده است که در صورت ترکیب با برخی مواد افزودنی غذایی مانند اسید بنزوئیک ، بنزن ، یک سرطان زا شناخته شده تولید شود. با این حال ، توجه به این نکته حائز اهمیت است که تشکیل بنزن در شرایط خاصی مانند قرار گرفتن در معرض گرما و نور به احتمال زیاد رخ می دهد. تولید کنندگان مواد غذایی را با این کار در ذهن تدوین می کنند و سطح سوربات پتاسیم و اسید بنزوئیک را به شدت کنترل می کنند.

در نتیجه ، سوربات پتاسیم هنگام مصرف در مقادیر توصیه شده بی خطر است. هنگامی که به عنوان مواد غذایی مواد غذایی استفاده می شود ، به افزایش ماندگاری محصولات کمک می کند و از رشد میکروارگانیسم های مضر جلوگیری می کند. در حالی که برخی از افراد ممکن است یک واکنش آلرژیک را تجربه کنند ، این نسبتاً نادر است. همیشه مصرف مواد افزودنی غذایی مانند سوربات پتاسیم در اعتدال در دستورالعمل های توصیه شده ، همیشه مهم است. مانند هر ماده غذایی ، در صورت داشتن هرگونه نگرانی و یا تجربه عوارض جانبی ، بهتر است با یک متخصص بهداشت و درمان مشورت کنید.

برای جزئیات بیشتر با ما تماس بگیرید.

وب سایت: https://www.huayancollagen.com/

با ما تماس بگیرید: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com