با استفاده از هیدرولیز آنزیمی پیچیده با دمای پایین بیولوژیکی و سایر بیوتکنولوژی چند مرحله ای برای پردازش شدید گردوهای معروف به "طلای مغز" ، روغن اضافی موجود در گردو ، و به طور موثری مواد مغذی آنها را اصلاح می کند ، و در 18 نوع اسیدهای آمینه ، ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل می شود. پپتید مولکول کوچک گردو.

خصوصیات فیزیولوژیکی پلی پپتید گردو از نزدیک با خواص پروتئازهای مورد استفاده برای هیدرولیز ، شرایط هیدرولیز ، اندازه مولکولی ، درجه هیدرولیز و ترکیب محصول نهایی مرتبط است و به طور مستقیم بر مواد مغذی ، فرآیند ، پایداری ذخیره ، کیفیت طعم ، کاربرد تأثیر می گذارد. دامنه و فعالیت بیولوژیکی.

عملکرد:

(1)ایجاد هوش و بهبود توانایی یادگیری: گلوتامات ، یکی از 18 اسید آمینه سرشار از پپتیدهای گردو ، تنها اسید آمینه درگیر در متابولیسم مغز انسان و یک ماده مغذی مهم برای فعالیت های فکری انسان است. گلوتامات می تواند باعث ایجاد هوش ، حفظ و بهبود عملکرد مغز شود ، بنابراین در زمینه پزشکی به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفته و نقش مهمی در کودکان دارد'سلامت مغز. خوردن پپتید گردو نه تنها به طور مؤثر باعث ایجاد هوش کودکان می شود بلکه توانایی یادگیری آنها را نیز تقویت می کند.

(2)آنتی اکسیدان و جلوگیری از آلزایمر: روند پیری در واقع عملکرد رادیکال آزاد اضافی است و رادیکال آزاد بیش از حد باعث آسیب سلول ها و سازمان های طبیعی در بدن می شود و در نتیجه باعث بیماری های مختلفی می شود. پپتید گردو عملکرد آنتی اکسیدان را دارد و رادیکال آزاد اضافی را از بین می برد. توانایی عالی آن در از بین بردن رادیکال آزاد می تواند به طور مؤثر پیری را به تأخیر بیندازد و از انواع بیماری ها جلوگیری کند. دلیل وقوع آلزایمر به دلیل پیری سلولهای مغزی است. در حالی که ، GABA (γ-aminobutyric اسید) غنی از پپتید گردو می تواند پیری سلولهای مغزی را به تاخیر بیاندازد ، بنابراین به طور موثری خطر آلزایمر را کاهش می دهد.

برنامه:

(1)محصولات مراقبت سالم: پپتید گردو دارای اسید گلوتامیک زیادی است ، این یک ماده عملکردی بسیار مهم برای توسعه هوش و حافظه برای جوانان است. در عین حال ، پپتید گردو برای استفاده به عنوان مواد مغذی برای بیماران خاص ، به ویژه به عنوان مواد مغذی روده و مایع در دستگاه گوارش مناسب است. این امر می تواند برای بیماران متجاوز و افراد مسن با کاهش عملکرد گوارشی به میزان تقاضای آنها برای پروتئین اعمال شود.

(2)پزشکی بالینی: محققان ثابت کرده اند که پپتید گردو از طریق تجربه عملکرد ضد سرطان دارد. چه'علاوه بر این ، این نه تنها درد سرطان را کاهش می دهد ، بلکه باعث افزایش تعداد گلبولهای سفید ، ایجاد مقاومت می شود و به محافظت از کبد کمک می کند. در عین حال ، با مصرف اسید آمینه غنی در پپتید گردو ، می تواند رشد و تولید مثل باکتریایی های مفید در بدن را تقویت کند ، عملکرد دستگاه گوارش را تقویت کند و همچنین باعث افزایش هضم و گردش خون در بدن شود.

(3)محصولات زیبایی: اگر رادیکال آزاد بیش از حد در بدن ، باعث آسیب سلول ها و سازماندهی شود ، پیری بدن را تسریع کنید ، با این حال ، پپتید گردو می تواند از پیشرفت زنجیره ای رادیکال آزاد جلوگیری یا تضعیف کند ، در نتیجه از بین بردن رادیکال آزاد و تاخیر در پیری. 

(4)به سرعت مکمل قدرت ، ترویج متابولیسم لیپیدها و بهبود انرژی فیزیکی و همچنین از بین بردن خستگی عضلات. چه'علاوه بر این ، تعداد زیادی از اسیدهای آمینه می توانند فعالیت طبیعی عصب را حفظ کنند ، کیفیت خواب آلود را تقویت کرده و عصب مغز را آرام کنند.