جزئیات ضروری:

امکانات:

1. شیرینی کم

شیرینی اریتریتول تنها 60 تا 70 درصد ساکارز است.طعمی با طراوت دارد و پس از تلخی ندارد.

2. پایداری بالا

در برابر اسید و حرارت بسیار پایدار است، مقاومت اسیدی و قلیایی بالایی دارد و در دمای زیر 200 درجه سانتی گراد تجزیه و تغییر نمی کند.

3. رطوبت کم

کریستالیزه شدن اریتریتول بسیار آسان است اما در محیطی با رطوبت 90 درصد رطوبت را جذب نمی کند و به راحتی خرد می شود تا محصول پودری به دست آید که می توان از آن بر روی سطح غذا استفاده کرد تا از خراب شدن غذا به دلیل جذب رطوبت جلوگیری شود. .

کاربرد:

1. غذا و نوشیدنی

اریتریتول می تواند شیرینی و لطافت را به نوشیدنی ها اضافه کند و در عین حال تلخی را کاهش دهد و همچنین می تواند بوهای دیگر را بپوشاند تا طعم نوشیدنی را تقویت کند.اریتریتول همچنین می تواند بوی بد عصاره های گیاهی، کلاژن، پپتیدها و سایر مواد را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد.بنابراین، اریتریتول به فرمول برخی از محصولات کلاژن برای بهبود طعم اضافه شده است.

2. غذای پخته شده و افزودنی های غذایی

اریتریتول یک ماده خام عالی است، با ویژگی های کم کالری، شیرینی کم و پایداری بالا، بنابراین راه خوبی برای افزودن آن به غذاهای پخته شده و افزودنی های غذایی است.