گزارش شده است که سدیم ساخارین عمدتاً در صنایع غذایی و دارویی استفاده می شود که تقریباً 61٪ در نوشیدنی های غیر الکلی، 20٪ در شیرین کننده های مواد غذایی و 19٪ در سایر افزودنی های غذایی استفاده می شود که به این معنی است که تقریباً 60٪ استفاده می شود. 80 درصد ساخارین سدیم در غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود.