دی بیسیک کلسیم فسفات بی آب که به نام دی بیسیک کلسیم فسفات بی آب نیز شناخته می شود، پودری سفید رنگ و بی بو است که معمولاً به عنوان افزودنی غذایی استفاده می شود.نه تنها در صنایع غذایی بلکه در زمینه های مختلف دیگر نیز نقش حیاتی دارد.
در صنایع غذایی، دی کلسیم فسفات بی آب اغلب به عنوان مکمل کلسیم و عامل مخمر استفاده می شود.این به بهبود بافت و خمیر شدن محصولات پخته شده مانند نان، شیرینی و کیک کمک می کند.علاوه بر این، به عنوان یک تثبیت کننده عمل می کند، از جمع شدن و بهبود قوام محصولات غذایی جلوگیری می کند.به عنوان مثال، اغلب به غذاهای پودری مانند مخلوط کاکائو اضافه می شود تا اطمینان حاصل شود که جریان آزاد باقی می مانند.